ホンジュラスパカマラ・ハニー

2016/01/09
19:46

ホンジュラス　パカマラ・ハニー

産地:ホンジュラス　エルパライソ　ブエノスアイレス
製産:ラ　クンブレ農園
品種:パカマラ種
等級:SHB
精製:ハニープロセス(パルプドナチュラル)
焙煎:シティロースト

新年最初のコーヒーはホンジュラス！
ホンジュラス豆は昨年は2回だけ飲んでいます。
優等生的な味わいのサンアンドレスと、青リンゴのようなキャラクターを持つカップオブエクセレンスですね。

さて、今回のホンジュラスはパカマラ種オンリー。
これはブルボンの変異種パカスとマラゴジッぺを交配させた品種です。
マラゴジッペ譲りでかなり大粒揃いです。

さて、味わいはどうでしょう。

・香り:☆☆☆
・酸味:☆☆☆
・甘味:☆☆☆☆☆
・苦味:☆☆☆☆
・コク:☆☆☆☆
・クリア:☆☆☆☆☆
・余韻:☆☆☆☆☆
・冷めた時:☆☆☆

・香り
焦がした砂糖、ハチミツ、それに微かに青リンゴ、スパイス。

・味
やさしい苦味、強い甘味。まろやかかつ非常にジューシー。

雑味が無く、とてもクリアな味わい。
かつ余韻も長く残ります。パルプドナチュラル由来の甘味も素晴らしく、新年早々美味しいコーヒーでした。

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