Nature Times

パナマ・ビートルズSHB
サンタクララ ゴールデンビートル農園 ティピカ種

今週の豆はパナマ。
パナマは去年飲んだハートマン農園のナチュラル豆が感動するほど美味かった記憶があります。

今回はゴールデンビートル農園のティピカ種で、精製方法はフルウォッシュド。

SHBとはストリクトリー・ハード・ビーンの略で豆の等級ですね。
中米では栽培高度で品質の格付けをしており、最上位のSHBは標高1350m以上です。


粒はよく揃っています。

では実際に淹れてみましょう。



・香り
ポップコーンにシロップをかけたような、穀物の芳ばしさと甘い香り。微かに花や木、枯れ葉のような香りもします。

・味
渋味はほとんどなくまろやか。黒糖のような甘味と程よい酸味。

強烈な特徴があるわけではなく、記憶に残るような味ではないかもしれません。
しかし味のバランスがよく、美味しい豆です。


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